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苗种紧缺和药物残留不断冲击着国内鳗鱼产业

文章作者:来源:www.slofcard.com时间:2020-01-22



七月是鳗鱼生产的淡季,但福建长乐聚泉食品有限公司继续订购。“我们刚刚从指定的鳗鱼养殖厂装运了8吨美国鳗鱼,加工成烤鳗后将出口到日本、美国和其他地方。”14日,该公司副总经理翁继忠告诉记者。

近年来,在鳗鱼行业的危机中,如苗源短缺、药物残留等事件,公司选择扩大新品种,严格控制质量,确保烤鳗正常出口,在行业洗牌中站稳脚跟。然而,自今年年初以来,鳗鱼苗突然激增,成年鳗鱼的价格逐渐下降。公司不得不再次面对新的市场形势。

菊泉食品是近年来福建鳗鱼产业发展的缩影。

缺乏苗药残留影响鳗鱼产业

亚洲是世界上最大的鳗鱼养殖和加工区,中国大陆、台湾、日本和韩国是主要产地。对福建省来说,鳗鱼是出口国外的主要水产品之一,价格相对较高。其出口量多年来居全国首位。鳗鱼苗成本占鳗鱼价格的最大比例,主要是因为幼苗只能自然采集,不能人工繁殖省鳗鱼产业协会秘书长郑青蓉表示,尽管这在一定程度上限制了鳗鱼的养殖和加工规模,但由于“薄”,鳗鱼产品也很贵。

日本是鳗鱼的主要消费国。然而,从2002年到2008年,中国鳗鱼出口屡遭总汞、恩诺沙星、孔雀石绿等药物残留事件的打击。福建鳗鱼出口也数次中断,行业普遍遭受损失。

随后,福建鳗鱼养殖人数最多的欧洲鳗鱼和日本鳗鱼产量急剧下降。2009年,欧洲鳗鱼被正式列为《濒危野生动植物种国际贸易公约》,南联盟的进口受到限制。从2010年开始,日本鳗鱼产量连续4年大幅下降,导致鳗鱼苗资源严重短缺。

受此影响,国际鳗鱼产业受到严重冲击,萎缩了三分之二。福建省鳗鱼养殖企业数量从数千家减少到300多家,鳗鱼加工企业数量也从几十家减少到20多家。烤鳗的出口从每年4万多吨下降到峰值时的不到1万吨。

自律发展和危机解决也是商机。

翁钟奇说,当许多鳗鱼养殖和加工企业选择退出时,聚全食品选择坚持下去。他们从国外进口一流的检测设备,并建立了实验室。每批烤鳗在申请通关和出口前都要经过三个严格的检验程序,包括鳗鱼养殖场预检验、活鳗鱼进货检验和成品检验。

长乐共有33家水产养殖企业为菊泉食品提供加工材料,尤兴水产养殖有限公司就是其中之一。公司150亩养殖区内,60个集约化养殖池塘覆盖保?驴蚣埽溆衅仄鳎瓴铟┯?300-400吨。

“我们每天检查水中的氨氮、盐度、酸碱度等条件。菊泉食物每个月都被取样成鳗鱼。在购买之前,我们还会指派专门人员留在现场,检查各个级别,然后将他们运送到加工厂。”养殖技术员张薛彤表示,养殖场使用的饲料和鱼药必须符合中国出入境检验检疫认证。一旦发现不合格产品,活鳗鱼将立即被退回,这也迫使养殖过程标准化。"解决药物残留问题的根本办法在于实施健康养殖."福建省海洋与渔业局官员表示,在水产科研机构和高等院校的指导下,生态养殖新技术得到广泛应用,困扰行业多年的药物残留问题已基本解决。测试中发现的药物残留问题不到1/1000。

此外,面对鳗鱼种苗资源日益短缺,福建鳗鱼产业协会组织企业到马达寻找种苗来源

“虽然这有利于鳗鱼产业的复苏,但也可能导致鳗鱼原料和烤鳗生产供过于求。”福建省海洋与渔业局负责人坦言,鳗鱼养殖加工企业回归后,应避免恶性竞争和降价,以防止鳗鱼养殖和出口在不增加企业收入的情况下增加。

福建出入境检验检疫局官员认为鳗鱼养殖密度的增加和大量鳗鱼养殖者的增加也可能增加鳗鱼的流行率。然而,一些加工企业在长时间恢复生产后,面临着设备维护和管理系统改造等问题。如何防止药物残留问题的再次发生已经成为当务之急。

随着投入农场的幼苗数量的增加,成年鳗鱼的价格逐渐下降,现在比去年下降了30%左右。然而,现有的池塘鳗鱼大多是在鳗鱼苗价格高的时候饲养的,成年鳗鱼价格的下降对早期的高成本企业影响很大。

郑青蓉认为国际鳗鱼产业在过去的4年里萎缩了。福建鳗鱼产业抓住鳗鱼苗产量下降和鳗鱼价格上涨的拐点,依靠多品种养殖和质量控制,获得“量少价高”的发展机遇;今年鳗鱼养殖的热度又回来了,冷热的突然变化不利于行业的规范发展。要防止盲目扩张,要把握适度发展的原则。

相关专家还建议鳗鱼产业发展应控制生产规模,将鳗鱼养殖加工出口量控制在合理水平,稳定鳗鱼原料价格,避免企业盲目竞争造成行业发展的大起大落。同时,检验检疫、海洋渔业等相关部门应严格实施可追溯性管理、质量监督等制度,促进鳗鱼苗及其下游加工产业的可持续发展。(来源:中国食品新闻)

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